江戸を代表する味とも言われる軍鶏(しゃも)。もともとは主に闘鶏用として改良されてきましたが、その肉の美味しさから「...
(公財)東京都農林水産振興財団では、東京の農林水産公式ウェブサイト「TOKYO GROWN」の運営を通じて...
1000kmも離れた小笠原諸島へ行くには東京・竹芝桟橋から大型船“おがさわら丸”で行きます。船の中には飲食店やみん...
小笠原・父島にある小笠原亜熱帯農業センターでは、小笠原の農家をサポートしながら、この地に育つ植物の研究を行っていま...
ミルクの優しい甘さとぷるぷるトロリとした食感を目指しました。
大学卒業後、臨床工学技士として透析病院に勤務し、働きながらバンタンデザイン研究所キャリアカレッジでヘアメイクを学び...
GINGER ALE STAND TOKYO 代表。「30歳になる前に一度世界各地を肌で感じることが、必ず未来の糧...
じっとしていられない旅好きなフリーライター。無農薬野菜を心から愛し、体が喜ぶ食材、安心して食べられる食材を常に求め...
フライパンで酒蒸しにして、レモンバターをかけました。シンプルですが伊勢海老のおいしさが楽しめる料理です。